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	41.	Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad / R. Lees ; traducida por José Fernández Salguero. por Lees, R Edición: 2a. ed Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [19 ?] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, L487 2a. ed.. Agregar al carrito (remover)
	42.	The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientistis / Connie Weaver. por Weaver, Connie, 1950 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : CRC Press, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664, W363. Agregar al carrito (remover)
	43.	Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / D. Pearson ; traducido por C. Romero, J. L. Miranda y J. L. Suso. por Pearson, D Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1976 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, P361, ... Agregar al carrito (remover)
	44.	INCORPORACION de nuevas tecnologías en la gestión pública / coordinadora de la investigación Silvia M. Korinfeld ; investigador asistente Pablo Achi ; asistente técnico Darío Impala. por Korinfeld, Silvia M Series Desarrollo Institucional y Reforma del Estado ; 62 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Buenos Aires : Instituto Nacional de la Administración Pública, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 350.7, I36. Agregar al carrito (remover)
	45.	Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman. por Singh, R. Paul Heldman, Dennis R Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, S617. Agregar al carrito (remover)
	46.	Tecnología de alimentos : proceso químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. por Charley, Helen Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: México : Limusa, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664, C474. Agregar al carrito (remover)
	47.	APROXIMACIONES a los problemas de políticas y gestión en ciencia y tecnología / Secretaría de la Función Pública. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Buenos Aires : INAP, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 350, A654. Agregar al carrito (remover)
	48.	Ingeniería bioquímica / F. C. Webb ; traducido por Celso Gutiérrez Losa. por Webb, F. C Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1966 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 574.192 8, W365. Agregar al carrito (remover)
	49.	Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott ; traducción de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. por Ott, Dana B Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, O89, ... Agregar al carrito (remover)
	50.	La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería / Carlos Gianola. por Gianola, Carlos Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 1977 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.153, G433. Agregar al carrito (remover)
	51.	La industria moderna de galletas y pastelería / G. Gianola. por Gianola, G Edición: 2a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.752, G433. Agregar al carrito (remover)
	52.	La aventura humana / Juan José López Ibor. por López Ibor, Juan José Series Biblioteca del Pensamiento Actual ; 130 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Rialp, 1965 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 601, L864. Agregar al carrito (remover)
	53.	Manual de análisis de alimentos / R. Lees ; traducido por Andrés Marcos Barrado. por Lees, R Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1969 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, L487. Agregar al carrito (remover)
	54.	Refrigeración de manzanas y peras : guía práctica / por J. C. Fidler, G. Mann ; traducido por Benedicto Sanz Sanz. por Fidler, J. C Mann, G Series Tecnología agraria y de los alimentos Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [19 ?] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.852, F451. Agregar al carrito (remover)
	55.	Conservas alimenticias : fundamentos técnico-microbiológicos (Baumgartner) / por A. C. Hersom y E. D. Hulland ; traducción por Bernabé Sanz Pérez. por Hersom, A. C Hulland, E. D Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1974 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.028, H569. Agregar al carrito (remover)
	56.	Selección y empaquetado de manzanas / J. F. Goaman ; traducción de Horacio Marco Moll. por Goaman, J. F Series Manuales de Técnica Agropecuaria Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1965 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.09, G573. Agregar al carrito (remover)
	57.	PRINCIPIOS de envasado de los alimentos : guía internacional / dirección de R. Heiss ; traducido por Justino Burgos González y Francisco Sala Trepat. por Heiss, R Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.09, P954, ... Agregar al carrito (remover)
	58.	Manual de plantas de pasterización / The Society of Dairy Technology ; trad. del inglés por José María Tarragona Vilas. por The Society of Dairy Technology Tarragona Vilas, José María Series Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1971 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 637.133 3, S678. Agregar al carrito (remover)
	59.	Industrias cárnicas : cálculo de costes y rendimientos / Rodolf Fischer, Karl-Heinz Noack, Wolfgang Pfeil ; traducido por Jaime Esain Escobar. por Fischer, Rudolf Noack, Karl-Heinz Pfeil, Wolfgang Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1974 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.9, F529. Agregar al carrito (remover)
	60.	La ciencia de los alimentos / Normas N. Potter. por Potter, Norman N Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: México : Edutex, 1973 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, P866. Agregar al carrito (remover)

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