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	141.	Empaquetado de la carne y productos cárnicos / Gerhard Effenberger, Kurt Schotte. por Effenberger, Gerhard Schotte, Kurt Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 3 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1972 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.909, E27. Agregar al carrito (remover)
	142.	Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos / Herbert C. Günther. por Günther, Herbert C Series Ciencia y tecnología de la carne, teoría y práctica ; 6 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1973 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.907, G977. Agregar al carrito (remover)
	143.	El valor nutritivo de la carne / Fritz P. Niinivaara y Pirkko Antila ; trad. por José Romero Muñoz de Arenillas. por Niinivaara, Fritz P Antila, Pirkko Series Ciencia y tecnología de la carne ; 8 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1973 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 641.36, N691. Agregar al carrito (remover)
	144.	Microbiología de las carnes conservadas por el frío / G. L. Noskowa. por Noskowa, G. L Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.028 5, N897. Agregar al carrito (remover)
	145.	El ahumado / Klement Möhler. por Möhler, Klement Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.028 6, M697. Agregar al carrito (remover)
	146.	El curado / Klement Möhler ; trad. por Jaime Esaín Escobar. por Möhler, Klement Series Ciencia y tecnología de la carne ; 7 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1982 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.902 86, M698. Agregar al carrito (remover)
	147.	Especias y condimentos / Ulrich Gerhardt ; traducido por Carlos Bernaldo de Quirós. por Gerhardt, Ulrich Series Ciencia y tecnología de la carne ; 9 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1975 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.902 87, G368. Agregar al carrito (remover)
	148.	Cultivos bacterianos en las industrias cárnicas : como coadyuvantes de la Kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos / Eberhard Schiffner ; Wilfried Hagedorn ; Klaus Oppel. por Schiffner, Eberhard Hagedorn, Wilfried Oppel, Klaus Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.9, S333. Agregar al carrito (remover)
	149.	Tecnología de la carne / Herrmann Bogner, Peter Matzke ; trad. José Romero Muñoz de Arenillas. por Bogner, Herrmann Matzke, Peter Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1969 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.9, B674. Agregar al carrito (remover)
	150.	Inspección sanitaria de la carne de ave : explotación avícola, matanza, reconocimiento en vivo, isnpección de la carne, productos derivados, legislación / Dieter Grossklaus ; con la colabor. de Willfried Brühann, Reimer Levetzow, Udo Götze ; trad. José Romero Muñoz de Arenillas. por Grossklaus, Dieter Series Patología animal Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 979 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.93, G878. Agregar al carrito (remover)
	151.	Higiene e inspección de carne de aves / A. S. Bremner ; trad. Francisco León Crespo. por Bremner, A. S Series Higiene y tecnología de los alimentos Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.93, B836. Agregar al carrito (remover)
	152.	Control de calidad del pescado / J. J. Connel ; traducido por Juan Antonio Ordóñez Pereda. por Connell, J. J Series Cienica y tecnologia pesquera Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.94, C743. Agregar al carrito (remover)
	153.	Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs y Richard J. Gilbert ; traducido por Pedro Ducar Maluenda. por Hobbs, Betty C Gilbert [R. J.] Edición: 2a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1986 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, H682 g. Agregar al carrito (remover)
	154.	Higiene y toxicología de los alimentos / Betty C. Hobbs ; traducido por Andrés Marcos Barrado y por José M. Tarazona Vilas. por Hobbs, Betty C Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1971 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, H682, ... Agregar al carrito (remover)
	155.	Tecnología, administración y sociedad / ensayos por Peter F. Drucker. por Drucker, Peter Ferdinand, 1909-2005 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: México : Impresora Galve, 1972 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 658, D794 t. Agregar al carrito (remover)
	156.	Alcances de la automación / David O. Woodbury. por Woodbury, David O Series Persectivas del mundo Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Buenos Aires : La Isla, 1959 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 303.483, W884. Agregar al carrito (remover)
	157.	Laboratory manual in food chemistry / by A. E. Woods and L. W. Aurand. por Woods, A. E Aurand, L. W Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Westport : The AVI Publishing, 1977 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, W894. Agregar al carrito (remover)
	158.	Food analysis laboratory experiments / by Clifton E. Meloan and Yeshajahu Pomeranz. por Meloan, Clifton E Pomeranz, Yeshajahu Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Westport : The AVI Publishing, 1973 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, M528, ... Agregar al carrito (remover)
	159.	Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; prólogo de Pierre Desnuelle ; trad. Francisco López Capont. por Cheftel, Jean-Claude Besançon, Pierre Cheftel, Henri Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1983 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, Ch514 v.1, ... Agregar al carrito (remover)
	160.	Introducción a la bioquímica de los alimentos / J. B. S. Braverman ; presentado por S. A. Goldblith ; trad. Bernabé Sanz Pérez y Justino Burgos González. por Braverman, J. B. S Goldblith, S. A Edición: 2a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Barcelona : Omega, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, B826, ... Agregar al carrito (remover)

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