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1.
LOS ALIMENTOS : cuestiones de bromatología por Series Selecciones de Scientific American
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : H. Blume, 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 641, A411.

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2.
Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero. por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.853, W676.

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3.
Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos / D. A. A. Mossel y B. Moreno García. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [198 ?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 576.163, M933.

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4.
FOOD microbiology : public health and spoilage aspects / edited by Mario P. Defigueiredo and Don F. Splittstoesser. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Westport (Irlanda) : Avi Publishing, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, F686.

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5.
Cultivo de microorganismos para la producción de alimentos : obtención, aplicación e investigación / Benno Kunz ; traducido del alemán por Jaime Esaín Escobar. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 576.163, K95, ...

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6.
Microbiología e higiene de los alimentos / P. R. Hayes ; traducido por Bernabé Sanz Pérez. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 576.163, H417.

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