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1.
El vino : obtención, elaboración y análisis / Ernst Vogt ; traducida por Jaime Esain Escobar. por Series Ciencia y tecnología de alimentos
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1986
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 663.2, V886.

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2.
Aditivos alimentarios / Nuria Cubero, Albert Monferrer, Jordi Villalta. por Series Tecnología de Alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : AMV, 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 641.47, C962, ...

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3.
Alimentos congelados : tecnología y comercialización / Karl Herrmann ; traducción Carlos Bernaldo de Quirós. por Series Ciencia y tecnología de alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.028 53, H568.

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