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1.
LOS ALIMENTOS : cuestiones de bromatología por Series Selecciones de Scientific American
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : H. Blume, 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 641, A411.

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2.
FOOD microbiology : public health and spoilage aspects / edited by Mario P. Defigueiredo and Don F. Splittstoesser. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Westport (Irlanda) : Avi Publishing, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, F686.

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3.
Inspección práctica de la carne / Andrew Wilson ; traducido por Guillermo Aparicio Sanchez. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1970
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.9, W746.

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4.
Introducción a la higiene de los alimentos / Hans Junger Sinell ; trad. Jaime Esain Escobar. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (5)Signatura topográfica: 664, S615, ...

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5.
Microbiología de las carnes conservadas por el frío / G. L. Noskowa. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.028 5, N897.

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6.
ELEMENTOS de tecnología de alimentos / editado por Norman W. Desrosier. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: México : Compañía Editorial Continental ;
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664, E38, ...

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7.
Métodos de análisis de la industria charcutera / Centro Técnico de la Salazón, Charcutería y Conservas de Carne. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.907, C307.

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8.
Inspección veterinaria de la carne / H. Bartels ; con la colaboración Günther Bergmann, Rainer Hadlok, Heinrich Wagemann. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.92, B283.

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9.
Ciencia de la carne / R. A. Lawrie. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.9, L415.

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