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	1.	Prácticas de ciencia de los alimentos / J. R. Salfield ; traducido por Fernando Pérez Flórez. por Salfield, J. R Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1974 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, S159, ... Agregar al carrito (remover)
	2.	Ingeniería bioquímica / F. C. Webb ; traducido por Celso Gutiérrez Losa. por Webb, F. C Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1966 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 574.192 8, W365. Agregar al carrito (remover)
	3.	Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott ; traducción de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. por Ott, Dana B Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, O89, ... Agregar al carrito (remover)
	4.	La ciencia de los alimentos / Normas N. Potter. por Potter, Norman N Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: México : Edutex, 1973 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, P866. Agregar al carrito (remover)
	5.	Biotecnología de la cerveza y de la malta / J. S. Hough ; traducido por Justino Burgos González. por Hough, J. S Series Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1990 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 663.4, H838. Agregar al carrito (remover)
	6.	LAS OPERACIONES de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan...[et al.]. por Brennan, J. G Butters, J. R Cowell, N. D Lilly, A. E. V Edición: 2da. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: España : Acribia, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.02, O61 2a. ed.. Agregar al carrito (remover)
	7.	TEMAS en tecnología de alimentos / [editado por José Miguel Aguilera]. por Aguilera, José Miguel Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: México : Instituto Politécnico Nacional, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664, T278. Agregar al carrito (remover)
	8.	Plastics in contact with food / by John H. Briston and Leonard L. Katan. por Briston, John H Katan, Leonard L Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: London : Food Trade Press, 1974 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 668.4, B861. Agregar al carrito (remover)
	9.	Elementos de ingeniería química : (operaciones básicas) / Angel Vian y Joaquín Ocon. por Vian, Angel Ocon, Joaquín Edición: 5a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Aguilar, 1979 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 660.2, V614. Agregar al carrito (remover)
	10.	QUIMICA de los alimentos / Owen R. Fennema, director. por Fennema, Owen R Edición: 2a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 547.7, Q6. Agregar al carrito (remover)
	11.	REVISIONES sobre ciencia y tecnología de los alimentos / editor David Watson ; trad. por Juan Luis de la Fuente. por Watson, David Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (4)Signatura topográfica: 664.07, R454 v.1, ... Agregar al carrito (remover)
	12.	Laboratory manual in food chemistry / by A. E. Woods and L. W. Aurand. por Woods, A. E Aurand, L. W Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Westport : The AVI Publishing, 1977 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, W894. Agregar al carrito (remover)
	13.	Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos / Jean-Claude Cheftel, Henri Cheftel ; prólogo de Pierre Desnuelle ; trad. Francisco López Capont. por Cheftel, Jean-Claude Besançon, Pierre Cheftel, Henri Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1983 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, Ch514 v.1, ... Agregar al carrito (remover)
	14.	TECNOLOGIA de los alimentos / Juan A. Ordóñez Pereda editor. por Ordóñez Pereda, Juan A Series Ciencias Químicas Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (4)Signatura topográfica: 664, T255 v.1, ... Agregar al carrito (remover)
	15.	ELEMENTOS de tecnología de alimentos / editado por Norman W. Desrosier. por Desrosier, Norman W Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: México : Compañía Editorial Continental ; Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664, E38, ... Agregar al carrito (remover)
	16.	PRINCIPIOS de operaciones unitarias / Alan S. Foust...[et al]. por Clump, Curtis W Foust, Alan S Wenzel, Leonard A Edición: 14a.ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: México : Continental, 1982 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 660.284 2, P954. Agregar al carrito (remover)
	17.	Ingeniería de los alimentos : las operaciones básicas aplicadas a la tecnología de los alimentos / R. L. Earle. por Earle, R. L Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1967 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.02, E11. Agregar al carrito (remover)
	18.	Ingeniería química : versión española de la 3a. ed. original / J. M. Coulson y J. F. Richardson ; con la colaboración de J. R. Backhurst y J. H. Harker. por Coulson, J. M Richardson, J. F Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 1981, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (5)Signatura topográfica: 660.284 2, C855 v.1, ... Agregar al carrito (remover)
	19.	Ingeniería industrial alimentaria / Pierre Mafart. por Mafart, Pierre Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (3)Signatura topográfica: 664.07, M187 v.1, ... Agregar al carrito (remover)
	20.	Problemas de ingeniería química : operaciones básicas / Joaquín Ocon García y Gabriel Tojo Barreiro. por Ocon García, Joaquín Tojo Barreiro, Gabriel Series Ciencia y Técnica Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Aguilar, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 660.284 2, O17 v.2. Agregar al carrito (remover)

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