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1.
Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad / R. Lees ; traducida por José Fernández Salguero. por
Edición: 2a. ed
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [19 ?]
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, L487 2a. ed..

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2.
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / D. Pearson ; traducido por C. Romero, J. L. Miranda y J. L. Suso. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, P361, ...

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3.
Manual de análisis de alimentos / R. Lees ; traducido por Andrés Marcos Barrado. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1969
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, L487.

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4.
LAS OPERACIONES de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan...[et al.]. por
Edición: 2da. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: España : Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.02, O61 2a. ed..

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5.
Introducción a la higiene de los alimentos / Hans Junger Sinell ; trad. Jaime Esain Escobar. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (5)Signatura topográfica: 664, S615, ...

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6.
Alimentos : introducción técnica y seguridad / Roxana Medin, Silvina Medin. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Buenos Aires : Ediciones Turísticas, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (9)Signatura topográfica: 664.02, M491, ...

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7.
ELEMENTOS de tecnología de alimentos / editado por Norman W. Desrosier. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: México : Compañía Editorial Continental ;
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664, E38, ...

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8.
HACCP : enfoque práctico / Sara Mortimore, Carol Wallace ; trad. Blas Borde-Lekona. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, M888.

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9.
Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 1985
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 547.7, F213 v.1, ...

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10.
Métodos modernos de análisis de alimentos / Hans Gethard Maier ; en colaboración con Georg Leber ; prólogo Willibald Diemaier. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1968
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (4)Signatura topográfica: 664.07, M217 v.1, ...

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