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	1.	LOS ALIMENTOS : cuestiones de bromatología por Mariné Font, Abel Series Selecciones de Scientific American Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : H. Blume, 1975 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 641, A411. Agregar al carrito (remover)
	2.	Prácticas de ciencia de los alimentos / J. R. Salfield ; traducido por Fernando Pérez Flórez. por Salfield, J. R Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1974 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, S159, ... Agregar al carrito (remover)
	3.	Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad / R. Lees ; traducida por José Fernández Salguero. por Lees, R Edición: 2a. ed Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [19 ?] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, L487 2a. ed.. Agregar al carrito (remover)
	4.	Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / D. Pearson ; traducido por C. Romero, J. L. Miranda y J. L. Suso. por Pearson, D Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1976 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, P361, ... Agregar al carrito (remover)
	5.	Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman. por Singh, R. Paul Heldman, Dennis R Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, S617. Agregar al carrito (remover)
	6.	Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott ; traducción de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. por Ott, Dana B Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, O89, ... Agregar al carrito (remover)
	7.	Manual de análisis de alimentos / R. Lees ; traducido por Andrés Marcos Barrado. por Lees, R Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1969 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, L487. Agregar al carrito (remover)
	8.	La ciencia de los alimentos / Normas N. Potter. por Potter, Norman N Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: México : Edutex, 1973 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, P866. Agregar al carrito (remover)
	9.	ENZYMES in food processing / edited by Tilak Nagodawithana, Gerald Reed. por Nagodawithana, Tilak Reed, Gerald Series Food Science and Technology Edición: 3d. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: San Diego : Academic Press, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, E56. Agregar al carrito (remover)
	10.	LAS OPERACIONES de la ingeniería de los alimentos / J. G. Brennan...[et al.]. por Brennan, J. G Butters, J. R Cowell, N. D Lilly, A. E. V Edición: 2da. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: España : Acribia, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.02, O61 2a. ed.. Agregar al carrito (remover)
	11.	Biochemistry of foods / N. A. M. Eskin, H. M. Henderson, R. J. Townsend. por Eskin, N. A. M Henderson, H. M Townsend, R. J Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New YorK : Academic Press, 1971 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, E74. Agregar al carrito (remover)
	12.	Modern food analysis / F. Leslie Hart and Harry Johnstone Fisher. por Hart, F. Leslie Fisher, Harry Johnstone Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : Springer-Verlag, 1971 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, H325 s. Agregar al carrito (remover)
	13.	Introductory food chemistry / by Ira D. Garard. por Garard, Ira D Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Westport (Irlanda) : Avi Publishing, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, G212. Agregar al carrito (remover)
	14.	Food analysis : theory and practice / Yeshajahu Pomeranz, Clifton E. Meloan. por Pomeranz, Yeshajahu Meloan, Clifton E Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Westport (Irlanda) : Avi Publishing, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, P785. Agregar al carrito (remover)
	15.	Elementary food science / by John T. R. Nickerson and Louis J. Ronsivalli. por Nickerson, John T. R Ronsivalli, Louis J Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Westport (Irlanda) : Avi Publishing, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664, N632. Agregar al carrito (remover)
	16.	Principles of food chemistry / by John M. De Man. por De Man, John M Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Westport (Irlanda) : Avi Publishing, 1976 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, D278. Agregar al carrito (remover)
	17.	FOOD microbiology : public health and spoilage aspects / edited by Mario P. Defigueiredo and Don F. Splittstoesser. por Defigueiredo, Mario P Splittstoesser, Don F Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Westport (Irlanda) : Avi Publishing, 1976 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, F686. Agregar al carrito (remover)
	18.	Food colorimetry : theory and applications / by F. J. Francis and F. M. Clydesdale. por Francis, F. J Clydesdale, F. M Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Westport (Irlanda) : Avi Publishing, 1975 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, F818. Agregar al carrito (remover)
	19.	ENZYMES in food processing / edited by Gerald Reed. por Reed, Gerald Series Food Science and Technology Edición: 2d ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : Academic Press, 1975 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, E61. Agregar al carrito (remover)
	20.	METHODS in food analysis : physical, chemical, and instrumental methods of analysis / edited by Maynard A. Joslyn. por Joslyn, Maynard A Series Food Science and Technology Edición: 2d ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : Academic Press, 1970 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, M432. Agregar al carrito (remover)

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