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1.
Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken. por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (4)Signatura topográfica: 664, R199, ...

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2.
Aceites y grasas alimentarios : tecnología, utilización y nutrición / Harry Lawson. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.3, L425.

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3.
Nuevo manual de industrias alimentarias / Antonio Madrid Vicente, Javier Madrid Cenzano. por
Edición: 3a. ed. amp. y corr.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : AMV, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664, M178, ...

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4.
Aceites y grasas industriales / Alton E. Bailey. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Buenos Aires : Reverté, 1951
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.3, B154.

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5.
Industrialización de la grasa de animales de abasto / Olle Dahl ; trad por Carlos Bernaldo de Quirós. por Series Ciencia y tecnología de los alimentos ; 10
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.3, D131.

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6.
PRODUCCION, análisis y control de calidad de aceites y grasas comestibles / [edita A. Madrid Vicente]. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : A. Madrid Vicente, 1987
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.3, P962.

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7.
Grasas y aceites alimentarios / Steve Ziller ; traducción por Juan Luis de la Fuente. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1996
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.3, Z69, ...

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8.
Manual de aceites y grasas comestibles / A. Madrid Vicente, I. Cenzano del Castillo, J. Madrid Cenzano. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : A. Madrid Vicente, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.3, M178, ...

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