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	1.	LOS ALIMENTOS : cuestiones de bromatología por Mariné Font, Abel Series Selecciones de Scientific American Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : H. Blume, 1975 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 641, A411. Agregar al carrito (remover)
	2.	Manual de industrias de los alimentos / M. D. Ranken. por Ranken, M. D Series Ciencia y tecnología de los alimentos Edición: 2a ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1988 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (4)Signatura topográfica: 664, R199, ... Agregar al carrito (remover)
	3.	El secado / por Friedrich Kneule ; traducido por E. Chueca ; revisado por Miguel Angel Montemayor. por Kneule, Friedrich Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Bilbao (España) : Urno, 1966 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.028 4, K68. Agregar al carrito (remover)
	4.	Tecnología del procesado de los alimentos : principios y prácticas / Peter Fellows ; traducido por Javier Sala Trepat. por Fellows, Peter Series Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (4)Signatura topográfica: 664.02, F321, ... Agregar al carrito (remover)
	5.	Prácticas de ciencia de los alimentos / J. R. Salfield ; traducido por Fernando Pérez Flórez. por Salfield, J. R Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1974 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, S159, ... Agregar al carrito (remover)
	6.	FABRICAS de alimentos : procesos, equipamiento, costos / editado por Alfred Bartholomai. por Bartholomai, Alfred Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1991 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (4)Signatura topográfica: 664, F126, ... Agregar al carrito (remover)
	7.	Toxicología de los alimentos / Ernst Lindner ; trad. Aurora Pérez Torromé. por Lindner, Ernst Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1978 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, L747. Agregar al carrito (remover)
	8.	Introductory food science / by D. B. Smith and A. H. Walters. por Smith, D. B Walters, A. H Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Londres : Classic Published, 1967 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664, S645. Agregar al carrito (remover)
	9.	Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados / D. J. R. Manley ; traducido por Mariano González Alonso. por Manley, D. J. R Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1983 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.752, M279. Agregar al carrito (remover)
	10.	Conservación de frutos : manual técnico / Alfonso Herrero, Jorge Guardia. por Herrero, Alfonso Guardia, Jorge Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.86, H565. Agregar al carrito (remover)
	11.	Posibilidades de utilización de los desechos de la vitivinicultura en la producción de alimento para rumiantes y abono orgánico / Juan Gallie, Alejandro Capalbo ; consejero de investigación Jorge Deschamps. por Gallie, Juan Capalbo, Alejandro Deschamps, Jorge Series Programa de iniciación en la investigación ; 9 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Buenos Aires : Universidad de Belgrano, 1997 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.8, G168. Agregar al carrito (remover)
	12.	Dulces elaborados con azúcar y chocolate / Sidney Cakebread ; traducido por M. Pilar Aragón Santamaria. por Cakebread, Sidney Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.153, C11. Agregar al carrito (remover)
	13.	Análisis de los alimentos : métodos analíticos y de control de calidad / R. Lees ; traducida por José Fernández Salguero. por Lees, R Edición: 2a. ed Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, [19 ?] Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, L487 2a. ed.. Agregar al carrito (remover)
	14.	The food chemistry laboratory : a manual for experimental foods, dietetics, and food scientistis / Connie Weaver. por Weaver, Connie, 1950 Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : CRC Press, 1996 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664, W363. Agregar al carrito (remover)
	15.	Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / D. Pearson ; traducido por C. Romero, J. L. Miranda y J. L. Suso. por Pearson, D Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1976 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, P361, ... Agregar al carrito (remover)
	16.	Introducción a la ingeniería de los alimentos / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman. por Singh, R. Paul Heldman, Dennis R Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1998 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, S617. Agregar al carrito (remover)
	17.	Tecnología de alimentos : proceso químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. por Charley, Helen Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: México : Limusa, 1999 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664, C474. Agregar al carrito (remover)
	18.	Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott ; traducción de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. por Ott, Dana B Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1992 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, O89, ... Agregar al carrito (remover)
	19.	La industria del chocolate, bombones, caramelos y confitería / Carlos Gianola. por Gianola, Carlos Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 1977 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.153, G433. Agregar al carrito (remover)
	20.	La industria moderna de galletas y pastelería / G. Gianola. por Gianola, G Edición: 2a. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 1980 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.752, G433. Agregar al carrito (remover)

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