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1.
Técnicas de laboratorio para el análisis de alimentos / D. Pearson ; traducido por C. Romero, J. L. Miranda y J. L. Suso. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1976
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, P361, ...

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2.
Ingeniería bioquímica / F. C. Webb ; traducido por Celso Gutiérrez Losa. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1966
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 574.192 8, W365.

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3.
Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos / Dana B. Ott ; traducción de Concepción Díaz de Villegas Soláns, Alvaro Rodríguez Sánchez Arévalo. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1992
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664.07, O89, ...

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4.
La ciencia de los alimentos / Normas N. Potter. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: México : Edutex, 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, P866.

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5.
Modern food analysis / F. Leslie Hart and Harry Johnstone Fisher. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: New York : Springer-Verlag, 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, H325 s.

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6.
Elementos de ingeniería química : (operaciones básicas) / Angel Vian y Joaquín Ocon. por
Edición: 5a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : Aguilar, 1979
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 660.2, V614.

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7.
QUIMICA de los alimentos / Owen R. Fennema, director. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1993
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 547.7, Q6.

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8.
PRINCIPIOS de operaciones unitarias / Alan S. Foust...[et al]. por
Edición: 14a.ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: México : Continental, 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 660.284 2, P954.

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9.
Introducción a la ciencia de los alimentos / Owen R. Fennema. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 1985
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 547.7, F213 v.1, ...

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10.
Ingeniería química : versión española de la 3a. ed. original / J. M. Coulson y J. F. Richardson ; con la colaboración de J. R. Backhurst y J. H. Harker. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 1981, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (5)Signatura topográfica: 660.284 2, C855 v.1, ...

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11.
Problemas de ingeniería química : operaciones básicas / Joaquín Ocon García y Gabriel Tojo Barreiro. por Series Ciencia y Técnica
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : Aguilar, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 660.284 2, O17 v.2.

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12.
Operaciones básicas de ingeniería química / Warren L. McCabe, Julian C. Smith. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (4)Signatura topográfica: 660.284 2, M113 v.1, ...

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