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1.
Industrias cárnicas : cálculo de costes y rendimientos / Rodolf Fischer, Karl-Heinz Noack, Wolfgang Pfeil ; traducido por Jaime Esain Escobar. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1974
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.9, F529.

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2.
Inspección práctica de la carne / Andrew Wilson ; traducido por Guillermo Aparicio Sanchez. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1970
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.9, W746.

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3.
Empaquetado de la carne y productos cárnicos / Gerhard Effenberger, Kurt Schotte. por Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 3
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1972
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.909, E27.

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4.
Higiene e inspección de carne de aves / A. S. Bremner ; trad. Francisco León Crespo. por Series Higiene y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.93, B836.

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5.
Conservación de la carne por el frío / Werner Jasper y Rainer Placzek. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1978
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.028 5, J39.

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6.
La carne y el frio : producción, transformación, comercialización / Daniel Collin. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.028 5, C699.

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7.
Inspección veterinaria de la carne / H. Bartels ; con la colaboración Günther Bergmann, Rainer Hadlok, Heinrich Wagemann. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.92, B283.

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8.
Ciencia de la carne / R. A. Lawrie. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.9, L415.

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