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	1.	ENZYMES in food processing / edited by Tilak Nagodawithana, Gerald Reed. por Nagodawithana, Tilak Reed, Gerald Series Food Science and Technology Edición: 3d. ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: San Diego : Academic Press, 1993 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, E56. Agregar al carrito (remover)
	2.	NEW protein food / edited by Aaron M. Altschul. por Altschul, Aaron M Series Food Science and Techonology Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : Academic Press, 1974 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, N532 v.1-A. Agregar al carrito (remover)
	3.	THE BIOCHEMISTRY of fruits and their products / edited by A. C. Hulme. por Hulme, A. C Series Food Science and Technology Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: London : Academic Press, 1971 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.807, B615 v.2. Agregar al carrito (remover)
	4.	ENZYMES in food processing / edited by Gerald Reed. por Reed, Gerald Series Food Science and Technology Edición: 2d ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : Academic Press, 1975 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, E61. Agregar al carrito (remover)
	5.	METHODS in food analysis : physical, chemical, and instrumental methods of analysis / edited by Maynard A. Joslyn. por Joslyn, Maynard A Series Food Science and Technology Edición: 2d ed. Tipo de material: Texto; Formato: impreso Detalles de publicación: New York : Academic Press, 1970 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.07, M432. Agregar al carrito (remover)

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