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1.
Embutidos : elaboración y defectos / Kornel Coretti. por Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 5
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.908, C797.

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2.
Empaquetado de la carne y productos cárnicos / Gerhard Effenberger, Kurt Schotte. por Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 3
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1972
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.909, E27.

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3.
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos / Herbert C. Günther. por Series Ciencia y tecnología de la carne, teoría y práctica ; 6
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.907, G977.

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