Su búsqueda retornó 9 resultados.

Ordenar
De-resaltar Resaltar
Seleccionar todo Limpiar todo
Seleccionar títulos para:
Resultados
1.
Embutidos : elaboración y defectos / Kornel Coretti. por Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 5
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1971
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.908, C797.

Agregar al carrito
2.
Aditivos e ingredientes : como coadyuvantes de la kutter, emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos / Ulrich Gerhardt ; traducido por Jaime Esaín Escobar. por Series Ciencia y tecnología de la carne ; 12
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.906, G368.

Agregar al carrito
3.
Valores normativos de la tecnología cárnica / F. Wirt, L. Leistner y W. Rödel ; traducido por Josefina Ripoll Spiau. por Series Ciencia y tecnología de la carne
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.907, W799.

Agregar al carrito
4.
Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones / Gerhard Effenberger ; traducido por C. Bernaldo de Quirós. por Series Ciencia y tecnología de la carne ; 4
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.9, E27.

Agregar al carrito
5.
Empaquetado de la carne y productos cárnicos / Gerhard Effenberger, Kurt Schotte. por Series Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica ; 3
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1972
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.909, E27.

Agregar al carrito
6.
Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos / Herbert C. Günther. por Series Ciencia y tecnología de la carne, teoría y práctica ; 6
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.907, G977.

Agregar al carrito
7.
El valor nutritivo de la carne / Fritz P. Niinivaara y Pirkko Antila ; trad. por José Romero Muñoz de Arenillas. por Series Ciencia y tecnología de la carne ; 8
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1973
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 641.36, N691.

Agregar al carrito
8.
El curado / Klement Möhler ; trad. por Jaime Esaín Escobar. por Series Ciencia y tecnología de la carne ; 7
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.902 86, M698.

Agregar al carrito
9.
Especias y condimentos / Ulrich Gerhardt ; traducido por Carlos Bernaldo de Quirós. por Series Ciencia y tecnología de la carne ; 9
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1975
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.902 87, G368.

Agregar al carrito
Páginas
¿No encuentras lo que estás buscando?

Con tecnología Koha