Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas / Robert C. Wiley ; traducido por José Fernández-Salguero Carretero.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoSeries Ciencia y tecnología de los alimentosDetalles de publicación: Zaragoza (España) : Acribia, 1997.Descripción: xi, 362 p. ; 24 cmISBN:
  • 84-200-0831-1
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 664.853
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