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1.
Bebidas : tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por José Manuel Ena Dalmau. por Series Alimentos Básicos ; 2
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 663, V317.

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2.
Nuevo manual de industrias alimentarias / Antonio Madrid Vicente, Javier Madrid Cenzano. por
Edición: 3a. ed. amp. y corr.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : AMV, 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (2)Signatura topográfica: 664, M178, ...

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