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1.
Tecnología de la industria galletera : galletas, crackers y otros horneados / D. J. R. Manley ; traducido por Mariano González Alonso. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1983
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.752, M279.

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2.
La industria moderna de galletas y pastelería / G. Gianola. por
Edición: 2a. ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 1980
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.752, G433.

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3.
EL MERCADO de tortas en Europa occidental / GATT. Centro de Comercio Internacional.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Ginebra : GATT, 1966
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 382.456 647, M553.

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4.
The classic and contemporary recipes of Yves Thuriès : french pastry / translated by Rhona Poritzky Lauvand. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: New York : Van Nostrand Reinhold, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 641.865 9, T537.

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