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1.
Dulces elaborados con azúcar y chocolate / Sidney Cakebread ; traducido por M. Pilar Aragón Santamaria. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.153, C11.

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2.
Introducción a la higiene de los alimentos / Hans Junger Sinell ; trad. Jaime Esain Escobar. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (5)Signatura topográfica: 664, S615, ...

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3.
Conservación química de los alimentos : sustancias, acciones, métodos / Erich Lück : traducido por Aurora Pérez Torromé. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: España : Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.028 7, L931.

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4.
Valores normativos de la tecnología cárnica / F. Wirt, L. Leistner y W. Rödel ; traducido por Josefina Ripoll Spiau. por Series Ciencia y tecnología de la carne
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.907, W799.

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5.
Higiene e inspección de carne de aves / A. S. Bremner ; trad. Francisco León Crespo. por Series Higiene y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1981
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central UCCuyo San Juan (1)Signatura topográfica: 664.93, B836.

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